Caratteristiche: Il miele di eucalipto ha una colorazione ambrata con una consistenza piuttosto compatta e densa. Tende a cristallizzare rapidamente, nell’arco di qualche mese,e il suo colore si schiarisce.
Benefici:Il miele di eucalipto è molto ricco di antiossidanti, soprattutto flavonoidi. Essi sono estremamente utili per prevenire fenomeni infiammatori e per combattere i radicali liberi. è un alimento utile a contrastare l’invecchiamento cellulare. Viene largamente impiegato per contrastare i mali stagionali, quali raffreddori e mal di gola. Può anche essere un valido alleato contro tosse e catarro.
Abbinamenti: formaggi stagionati, tipo grana e parmigiano, pecorino Crotonese ,pecorino di Fossa, ma anche come accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce e verdure. Il miele di eucalipto viene spesso impiegato anche per la realizzazione di salse agrodolci . si consiglia il consumo in tisane e tè , soprattutto quelle a base di zenzero e cannella.